本誌
本誌 · 09日 10月 2024
カリカリサクサク、モチモチジュワジュワ。噛むときに気をつけないと向かいの席まで飛んでいく小籠包並みに肉汁たっぷりな大好物と再会しました。ビールに見えるのは烏龍茶。残念。
本誌 · 08日 10月 2024
一般的にクロワッサン生地は16〜27層が多いんですが、10月号紹介させていただいた平塚『PAIN BON CORNE』さんは、なんと9層なんですね。 層が少ないと1層ごとにバターがたっぷり染み込んでジュワジュワ、なおかつ食感はエアリーでガリガリでバリバリでザクザク。誌面には掲載しなかった断面写真、店主さんが撮ってくれたので公開します。
本誌 · 06日 10月 2024
それと同時に、別冊『海の近くのおいしいものvol.4』も発売されたので、9月末から10月上旬にかけてはダブル配達モードで、車の中も頭の中もしっちゃかめっちゃかでしたが、今週になってようやく落ち着いてきました。...
