別冊 · 14日 10月 2024
先日、取材で訪れた小田原の某うみちか設置店で、ふと本棚に目をやると……なんとそこにはマボロシ本が4冊も！ツチノコの群れに遭遇したような気分でした。ヒントは「トルコライス」。
本誌 · 09日 10月 2024
カリカリサクサク、モチモチジュワジュワ。噛むときに気をつけないと向かいの席まで飛んでいく小籠包並みに肉汁たっぷりな大好物と再会しました。ビールに見えるのは烏龍茶。残念。
本誌 · 08日 10月 2024
一般的にクロワッサン生地は16〜27層が多いんですが、10月号紹介させていただいた平塚『PAIN BON CORNE』さんは、なんと9層なんですね。 層が少ないと1層ごとにバターがたっぷり染み込んでジュワジュワ、なおかつ食感はエアリーでガリガリでバリバリでザクザク。誌面には掲載しなかった断面写真、店主さんが撮ってくれたので公開します。
本誌 · 06日 10月 2024
それと同時に、別冊『海の近くのおいしいものvol.4』も発売されたので、9月末から10月上旬にかけてはダブル配達モードで、車の中も頭の中もしっちゃかめっちゃかでしたが、今週になってようやく落ち着いてきました。...
別冊 · 02日 10月 2024
別冊『海の近くのおいしいもの vol.4』が発売されました。今回もメジャーな流通ルートは通さずにインディーズ本として、うみちかエリアの書店さん、飲食店さんにご協力いただきながら売っていきたいと思います。こちらの設置店さんと書店さんのほか、うみちかブックス、Amazonでも、ご購入いただけます。 ◉うみちかブックス...
別冊 · 01日 10月 2024
マボロシの別冊vol.1と宮ノ下のカフェで遭遇したのは8月初旬。それから2ヶ月、意外にもまだ売れ残っていたので、うれしくなって納品したばかりのvol.4を並べて、キセキの4ショットを撮影しました。ヒントは「足湯」。来月もまだあるかな？
別冊 · 20日 9月 2024
今回の別冊には4枚の地図が載っています。『海の近くのおいしいもの』vol.1〜4、それぞれの地図をす8ページに渡って、すべて載せてみました。閉店して今回の地図から消えてしまったお店もいくつかあって、なかにはやめることに至った事情を知っているところもあったりするので、それを思い出して、しんみりしてしまったり。そういうお店のおいしい料理はもう食べられないけど、うみちかに書かれたお店や店主さんの物語が、いつまでも読者の記憶に残るといいなあ、と思います。
別冊 · 13日 9月 2024
2年振りとなる別冊第4弾、夏の酷暑にときどきヤラれながら、9月号、10月号と同時に編集作業を進めていましたが、この度ようやくできあがりました！まもなく印刷がはじまり、10月上旬にはうみちかエリアの書店さんや一部の設置店さんに並ぶ予定です。もちろん、うみちかブックス（こちらはすでに予約受付中、バックナンバー3冊のオマケ付きです）とAmazonでも販売します。いつもどおり、うみちか編集部が見つけて食べてホレて取材をお願いしたお店ばかりです。今回は101軒を掲載。お楽しみにー！